Pour les macarons Sucre glace : 210 g Sucre semoule : 90 g Blanc(s) d'œuf(s) : 130 g Poudre d'amande : 150 g Pour la garniture: 6 tranches de saumon fumé 150 gr de fromage de chèvre frais 1/2 botte de ciboulette 1/2 gousse d'ail écrasée sel et poivre...

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 4 cailles 4 œufs de caille 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garnis 1 tige de céleris branche 3 gousses d'ail en chemise 5 cl de cognac, calva, whisky ou armagnac ect... 1 C à C de poivre en grain 1 C à S de fond de volaille...

INGRÉDIENTS:(environ 6 personnes) 1/2 L de lait 3 œufs 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 40 gr de farine 40 gr de maïzena 1 pâte feuilletée PRÉPARATION: Préchauffer le four à 180° Blanchir les œufs avec les sucres, lorsque le mélange est devenu...