INGRÉDIENTS:(pour 6 fleurs) un rouleau de pâte feuilletée (pâte rectangulaire si possible) 2 belles pommes (golden ou pink lady) 1 œuf 30g de poudre d'amande 20g de sucre en poudre une cuillère à café de cannelle (ou un peu plus si vous aimez beaucoup)...

INGREDIENTS: (pour 2 personnes) 4 œufs 200 gr de lardon fumé 2 tranches de poitrine fumée 300 gr de champignon de paris 1/4 litre de vin blanc (Chalis) 1/2 litre de crème liquide 1 échalote 2 tranches de pain de mie PREPARATION: Chips de poitrine fumée:...

INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 250 gr de nouille chinoise 2 cuisses de canard confites 50 gr de confiture d'oignon rouge 3 C à S de sauce soja 1 C à S de vinaigre de riz ou de sherry 2 C à S de graine de sésame qqg de sauce chili PREPARATION: 1. Retirez...

INGREDIENTS: 400 gr de chaire de lapin 600 gr de poitrine de porc ou de gorge barde pour le moule 25 gr de carotte 25 gr de poireau 20 gr d'oignon 15 gr d'échalote 15 gr céleri branche 20 gr de champignon de paris 22 gr de sel fin 2.5 gr de sucre 3.5...

INGREDIENTS: ( 6 personnes) 24 noix de st jaques 6 jaunes d'œufs 150 gr de fondue de poireaux (2 poireaux) 150 gr de dé de carotte (2 carotte moyenne) 100 gr de dé de courgette ( 1 courgette) 1 belle échalote 1 petite gousse d'ail (on peu ne pas en mettre)...

INGRÉDIENTS: Pour les crêpes: 300 gr de farine 50 gr de sucre 4 œufs 75 gr de beurre noisette 75 cl de lait environ 1 C à S de vanille liquide 1 C à C d'eau de fleur d'oranger 1 C à S de rhum ou grand marnier Pour le chocolat: 250 gr de chocolat noir...

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 1 pomme de terre moyenne 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 300 gr de champignons de paris frais 1 cube de bouillon de légume/poule 125 gr de crème fraîche 50 cl de lait entier 1 C à S de moutarde 1 feuille de laurier 2 clous...

Ingrédients (4 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire ci possible 2 cuil. à soupe de farine 100 g de sucre 30 cl de crème fraîche épaisse 6 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 20 g de beurre Cannelle en poudre La recette 1. Mélangez la crème...

INGREDIENTS: 150 gr de farine tamisée 150 gr de beurre 70 gr de sucre en poudre 8 C à S d'eau de leur d'oranger 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel PREPARATION: Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Versez la farine dans un saladier et ajoutez le sel, le sucre,...

INGREDIENTS: (pour 60 cannelés) 200 gr de foie gras cuit 50 cl de lait 100 gr de farine 2 œufs + 2 jaunes 50 gr de beurre 10 cl de vin blanc sel et poivre PREPARATION: ( en 2 temps) La veille: Faire bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier versez...