/image%2F0641476%2F20160110%2Fob_c55961_filet-de-dinde-farci.jpg "FILET DE DINDE FARCI")
/image%2F0641476%2F20160101%2Fob_f99c4a_rillette.jpg "RILLETTE DE DINDE")
/image%2F0641476%2F20151118%2Fob_8c2ee0_dsc-0032-1.jpg "FEUILLETE D’ENDIVE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS")
/image%2F0641476%2F20150915%2Fob_f87356_browkies.jpg "LE BROWKIES")
/image%2F0641476%2F20150915%2Fob_18e11a_wp-20150915-002.jpg "GÂTEAU DE POMMES FONDANTES")
/image%2F0641476%2F20170226%2Fob_06b173_empillade.jpg "EMPILLADE D'OMELETTE ET JAMBON")
/image%2F0641476%2F20150804%2Fob_5f66bf_tagliatelles-fraiches-au-saumon-fume.jpg "TAGLIATELLE AU SAUMON ET SAUCE CRÈME AIL ET FINE HERBES")
/image%2F0641476%2F20160110%2Fob_c55961_filet-de-dinde-farci.jpg)
INGREDIENTS : 1 blanc de dinde Pour la farce : Le foie de la dinde Le gésier de la dinde 3 échalotes 150 gr de champignons forestiers (facultatif) 250 gr échine de porc 3 petits suisses (ou 1 yaourt) 10 à 12 marrons 2 tranches de lard fumé 1 noisette...
/image%2F0641476%2F20160101%2Fob_f99c4a_rillette.jpg)
INGRÉDIENTS: (pour une terrine de 350 gr) 4 morceaux de coup de dinde 850 gr de graisse de canard ou d'oie 10 grains de poivre noir 2 clous de girofle 5 baies de genièvre 2 gousses d'ail 1 belle branche de thym 2 feuilles de laurier Sel et poivre PRÉPARATION:...
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FEUILLETE D’ENDIVE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 1 pâte feuilleté 4 petites endives 1 belle échalote 2 gousses d’ail Quelques peluches d’aneth 1 belle tranche de saumon 4 vaches qui rit ou carré frais 20 gr de beurre pomade...
INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 1 courgette 2 carottes 1/2 de boule de céleri rave (petite boule) Pour la sauce : 1 C à S de moutarde forte 2 C à S de frome blanc ou yaourt grecque 2 C à S d’huile d’olive 1 C à S de jus de citron 1 trait de Tabasco Sel...
INGREDIENTS : 1.5 kg de poitrine de porc 27 gr de sel 60 gr de pimentons ou paprika 2 C à C de piment de Cayenne Boyaux de porc (chinois, boyaux à boudin) PREPARATION : Passer la viande au hachoir grille fine. Mélanger les épices et ajouter à la viande,...
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INGREDIENTS: (pour un moule 20 x 20) Pour le brownies: 90 gr de farine 2 œufs 120 gr de sucre 150 gr de chocolat 65 gr de beurre pommade 1 pincé de sel Pour le Cookies: 180 gr de farine 1 œuf 90 gr de sucre de canne 30 gr de sucre semoule 120 gr de chocolat...
/image%2F0641476%2F20150915%2Fob_18e11a_wp-20150915-002.jpg)
INGREDIENTS : 6 pommes «Pink lady » 80 gr de farine 2 œufs 40 gr de beurre fondu + 20 gr pour le moule 100 gr de lait 1 sachet de levure 1 pincé de sel 60 gr de sucre roux + 40 gr pour le moule. PREPARATION : Préchauffer le four à 180° Faire mousser le...
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INGREDIENTS: ( 4 personnes) 8 œufs 4 tranches de jambon 2 C à S de crème fraîche 1 C à S de moutarde forte Sel et poivre PREPARATION: Faire une omelette avec les œufs, ajoutez la moutarde, le crème, bien battre l'ensemble, assaisonnez. Dans une plaque...
/image%2F0641476%2F20150804%2Fob_5f66bf_tagliatelles-fraiches-au-saumon-fume.jpg)
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 400 gr de saumon en filet 600 gr de tagliatelle cuite 250 gr de fromage ail et fine herbe 250 gr de crème fraîche liquide 1 C à S de moutarde mi forte quelques brins de ciboulette 1 gousse d'ail 1 belle échalote sel et...
INGRÉDIENTS: (pour une terrine de 350 gr) 4 morceaux de coup de dinde 850 gr de graisse de canard ou d'oie 10 grains de poivre noir 2 clous de girofle 5 baies de genièvre 2 gousses d'ail 1 belle branche de thym 2 feuilles de laurier PRÉPARATION: Préchauffer...
